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实探陆正耀的新面馆,瑞幸那样的折扣力度不存在的

admin3周前54

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记者 | 赵晓娟

编辑 | 昝慧�P

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面食类餐饮风头正劲,陆正耀也想分一杯羹。

8月8日,趣小面在北京、重庆的两家门店同日开业。这是陆正耀在瑞幸咖啡之后最新的创业项目。

趣小面微信小程序显示,现在共开通了11个都会,不外显示店肆地址的只有北京、成都、重庆、沈阳。民众点评显示,在北京,除已开业的一家店,趣小面还将在三里屯、向阳门、北京西站、食宝街等6个地址开设店肆。

趣小面运营主体为舌尖科技(北京)有限公司,确立于2020年8月。天眼查APP信息显示,北京舌尖科技在今年5-8月,对外投资了 *** 舌尖科技(上海)有限公司、舌尖供应链(山东)有限公司等18家公司。

8月9日,界面新闻走访了北京趣小面首家门店,该店位于北京三元桥凤凰汇购物中央地下一层,以档口形式居于一个角落。档口内有五名事情职员,档口外近10名跑堂职员。有主顾咨询是否可以加盟,伙计给出了否认谜底,并要求不能在店内摄影。

趣小面档口和用餐环境(图片拍摄:赵晓娟)

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现在,店内点餐方式和瑞幸一样,只能扫码点餐或者直接上岸小程序举行点餐,有堂食和自提两种,店内也不提供纸质菜单。

从产物分类看,涵盖经典板凳面、百变浇头面、山城现捞热卤、雾都冰粉、酒水饮料在内的5大种别。每个种别包罗5-9个产物,所有都是单点,不设置套餐。主食面类价位在24-34元不等,冰粉在12-21元不等。

区别于有免费、3.8折折扣优惠的瑞幸,你不大可能在趣小面免费吃到一碗面,哪怕是半价。8月9日,店内仅有一款面条和一款冰粉在做优惠流动,霸王臊子面从原价24元优惠到21.12元,折让力度并不大。

整个凤凰汇地下一层,餐饮品牌中做面类餐饮的并不少,陕西气概的陕味食族、日式拉面类一风堂均处于位置显著的转角,其中一风堂有自力店肆。从订价看,趣小面的单价高于陕味食族,低于一风堂。

凤凰汇购物中央,餐饮竞争猛烈。(图片拍摄:赵晓娟)

一名不愿签字的中式快餐品牌高管告诉界面新闻,就档口类型的选择而言,对于想要加速开店的品牌是可取的,但晦气于确立身牌,与独门独户的餐饮店肆相比,不能给消费者营造更好的餐厅环境。

陆正耀选择以小面作为再次进入餐饮业的切入口,可能是基于重庆小面品类处于有产物无品牌的现状。在以重庆小面为主打的连锁餐厅品牌中,已经跑出来的品牌是“遇见小面”,该品牌在已往8个月内完成了3轮融资。

界面新闻考察到,趣小面似乎也有意对标遇见小面,在主打产物上还会“撞面”,例如遇见小面主打产物之一是“红碗碗杂面”,而趣小面的“经典碗杂面”在店内不停被伙计推荐,产物形态上双方也异常相似。

上图为趣小面碗杂面,下图为遇见小面的碗杂面。

眼下,整个面食物类都是餐饮也中资源关注的热门赛道。除了遇见小面,五爷拌面、陈香贵、和府捞面均在今年拿到了融资。其中,7月,和府捞面以近8亿元的E轮融资额刷新了面食类单笔融资纪录。

由此也就不难明白,有过瑞幸操盘履历的陆正耀为什么会选择切入面食领域,并在多个都会迅速筹备开店。

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